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novembre 2013
TRIPPA e CASSOEULA


Ormai spariti dalle tavole delle famiglie, la trippa e la cassoeula sono dei classici della cucina regionale. Considerati piatti "poveri", sono invece una vera prelibatezza.

Al ristorante Cascina Corba abbiamo deciso di proporre questi due grandi piatti della nostra tradizione gastronomica popolare.

Per tutto il mese di novembre, CASSOEULA CON POLENTA e TRIPPA GRATINATA vanno ad affiancarsi alle proposte del nostro menĂ¹.