Menù alla carta

Antipasti

Salmone fresco marinato in Cascina agli agrumi
Padellata di calamari con porro dolce
Crostini di polenta con baccalà mantecato e con ragù di mare
Sarde panate alla milanese con salsa allegra
Filetti di acciughe del mar Cantabrico all’olio di oliva, con burro e crostini

Cotechino in crosta con fonduta tartufata
Antipasto della Cascina con salumi misti e bocconcino di bufala
Bruschettona calda con mozzarella, pomodorini e acciughe
Involtini di manzo affumicato con scamorza tartufata
Piccola parmigiana di melanzane al forno

Primi piatti

Spaghettoni ai frutti di mare
Risotto all’astice
Spaghetti con vongole veraci, lupini e cozze di Sardegna
Malfatti con carciofi e calamari

Rigatoni alla “Corba” con ragù bianco e funghi
Ravioloni di zucca alla mantovana con granella di amaretti
Tagliolini all’uovo e al cacao cacio e pepe
Risotto barolo e taleggio
Risotto alla milanese con midollo di bue
Riso al salto croccante
Riso al salto croccante con rognone di vitello trifolato o al gorgonzola

Secondi Piatti

Baccalà e Baccalà, uno mantecato e l’atro fritto con cipolline caramellate
Gran fritto misto con zucchine e salsa al curry dolce
Scamponi di Mazara del Vallo al sale o crudi
Branzino in crosta di sale
Gamberoni al curry con tortino di riso
Zuppa di mare …. allegra

Brasato di manzo con polenta
Tartare di manzo battuta al coltello con crostini
Rognone di vitello trifolato o al gorgonzola
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate al forno
Cotoletta alla milanese dal carré di vitello con patate chips
Fiorentina alla griglia guarnita
Tagliata di manzo alla griglia

Dolci

Zabaione tiepido con gelato e savoiardo
Tortino di cioccolato con gelato di crema e menta
Tiramisù classico
Panna cotta morbida al cucchiaio
Crema catalana tiepida caramellata
Torta al cioccolato extra fondente con gelato
Sorbetto al mandarino, alla mela verde, al limone, all’uva fragola o ai frutti di bosco
Sorbetto … “condito”
Gelato di crema o di cioccolato
Frutta fresca di stagione


N.B.
Cascina Corba è costantemente impegnata per migliorare la propria offerta alla clientela secondo la stagionalità e la disponibilità dei prodotti sul mercato. Di conseguenza, le pietanze riportate in questo sito possono essere soggette a modifiche in qualsiasi momento e/o non essere disponibili al momento della vostra visita al nostro ristorante.