Menu' alla carta Febbraio 2019

Antipasti

Salmone fresco marinato in Cascina agli agrumi
Calamaretti spillo* in guazzetto con polenta
Scamponi* di Mazara del Vallo crudi
Sarde panate alla milanese con salsa allegra
Filetti di acciughe del mar Cantabrico all'olio di oliva, con burro e crostini

Cotechino in crosta con mostarda
Antipasto della Cascina con salumi misti e bocconcino di bufala
Prosciutto toscano Dop tagliato al coltello
Piccola parmigiana di melanzane al forno

Primi piatti

Spaghettoni ai frutti di mare
Malfatti con broccoletti e calamari
Spaghetti con vongole veraci, lupini e cozze di Sardegna

Rigatoni alla Corba con ragu' bianco e funghi
Spaghetti cacio e pepe
Risotto barolo e taleggio
Risotto alla milanese con midollo di bue
Riso al salto croccante
Gnocchetti di patate morbidi con pancetta e gorgonzola

Secondi Piatti

Baccala' e Baccala', uno mantecato e l'atro fritto con cipolline caramellate
Gran fritto misto con zucchine e salsa al curry dolce
Tentacolo di polpo grigliato con cime di rapa
Branzino in crosta di sale
Gamberoni al curry con tortino di riso
Classica zuppetta di mare con crostone di pane

Brasato di manzo con polenta
Tartare di manzo battuta al coltello con crostini
Ossobuco di vitello con risotto e midollo
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate al forno
Cotoletta alla milanese dal carre' di vitello con patate chips
Fiorentina alla griglia guarnita
Tagliata di manzo alla griglia

Dolci

Zabaione tiepido con gelato e savoiardo
Tortino di cioccolato con gelato di crema e menta
Tiramisu' classico
Panna cotta morbida al cucchiaio
Crema catalana tiepida caramellata
Torta al cioccolato extra fondente con gelato
Sorbetto al mandarino, alla mela verde, al limone, uva fragola o ai frutti di bosco
Sorbetto condito
Gelato di crema o di cioccolato
Frutta fresca di stagione


N.B.
Cascina Corba Ŕ costantemente impegnata per migliorare la propria offerta alla clientela secondo la stagionalitÓ e la disponibilitÓ dei prodotti sul mercato. Di conseguenza, le pietanze riportate in questo sito possono essere soggette a modifiche in qualsiasi momento e/o non essere disponibili al momento della vostra visita al nostro ristorante.